아르헨티나 요리의 개요

아르헨티나의 음식 문화와 요리에 관한 소문들이 많습니다. 쌀, 옥수수, 감자 등을 주로 먹는 브라질, 멕시코, 페루 등 다른 남미 국가들도 유럽으로 이민을 가지 않았지만, 아르헨티나는 유럽 이민 이전의 한국의 음식 문화인 가우초스와는 많이 다릅니다. 오늘은 아르헨티나 요리의 개요에 대해서 알아보겠습니다.

 

1. 아르헨티나 요리의 개요

라틴 아메리카의 메티스는 주로 감자와 옥수수를 먹었고 농장에서 일하는 흑인들은 주로 콩을 섭취하였습니다. 아르헨티나 사람들은 또한 팜파스에 의존하는 유목민인 가우코스에 대한 그들의 사랑을 물려받은 것으로 알려져 있습니다. 아르헨티나 사람들이 민트차를 즐겨 마시는 이유는 가우초의 문화 때문입니다.

 

다시 말해 오늘날의 아르헨티나 음식 문화는 이탈리아와 프랑스 이민자들의 전통적인 가우초 문화를 보완한 것으로 볼 수 있습니다. 그곳은 음식이 매우 좋은 나라였습니다. 먹는 맛 자체보다 인간과 먹는 분위각 더 중요한 문화가 있습니다.

 

지금 이 나라는 세계에서 소고기를 가장 좋아하는 나라라고 말할 수 있습니다. 나라 자체가 축산농가에 최적의 지형과 최적의 환경조건을 갖춘 대형 목초지라고 할 수 있습니다. 비단고기 외에도 자연환경 자체가 가축 문화를 키우기에 더할 나위 없이 축복받은 환경이고, 아르헨티나 요리의 개요를 살펴보면 그 나라의 역사와 다양한 문화적 영향으로부터 잘 사는 나라로 평가받고 있습니다.

• 아르헨티나 주 식량은 채소와 육류 여러가지를 동시에 섭취하고 있습니다.

 

2. 아르헨티나의 소고기 요리

아르헨티나에서는 양질의 고기가 저렴한 가격에 공급되기 때문에 1인당 연간 100kg 이상의 소고기가 소비되고 있습니다. 때문에 많이 먹지 않는 한 소고기 요리의 절반 가까이가 매일 소비되고 있습니다. 통계에 따르면 평균적인 성인 남성은 9개월 동안 자신의 소고기 음식 소비를 하고 있습니다.

 

참고로 베네수엘라처럼  경제가 완전히 무너진 나라들을 제외한 다른 남미 국가들은 저렴한 음식을 가지고 있고 소고기를 잘 먹을 수 있습니다. 소고기는 아르헨티나 전역에서 가격이 저렴하지만 염소와 양의 경우 가격이 조금 비싸고, 주요 생산지인 남부 파타고니아를 벗어나면 돼지고기가 일반 소고기보다 조금 비쌉니다.

 

소고기

 

아르헨티나산 소고기는 매우 저렴해서 한국으로 수입할 수 있지만, 안타깝게도 한국은 아르헨티나 소고기를 수입하지 않습니다. 또한 구제역이 발생하였기 때문에 아르헨티나에서 "동물 질병 예방"으로 막혔다는 점을 감안해야만 정당하다는 평가가 많습니다. 어쨌든 아르헨티나산 소고기와 양고기는 주로 유럽으로 수출되고 있고, 상당 부분이 중국산입니다.

• 세계 대부분  아르헨티나 소고기를 수입하고 있지 않습니다.

 

3. 아르헨티나의 빵과 아이스크림

밀가루가 엄청나게 싸다 보니 빵이나 과자의 가격도 비교할 수 없을 정도로 비싸서 시장 게곡의 인기 있는 식당 중 한 곳만 주문해도 서너 가지 다른 종류의 빵이 있습니다. 제과점이 아니더라도 김밥이나 라면을 주문했는데 이 나라는 반찬과 된장이 있어 빵을 공짜로 줍니다.

 

미국보다 인구가 적어 한 사람이 먹을 수 있는 빵이 훨씬 많이 남아 있습니다. 과일이나 유제품도 마찬가지여서 외국인들은 커피 한 잔만 주문하고, 소금에 절인 오렌지 주스 세 개를 보면 충격과 공포에 질릴 때가 많습니다. 유럽의 빵과 조식 전통 때문에 카페의 아침 메뉴는 보통 크루아상 두세 개, 버터, 디저트 두세 개, 커피로 구성됩니다.

 

프랑스 요리의 개요와 특징

 

아이스크림 맛과 품질, 그리고 저렴하기 때문에 한국 국가 중 하나로 여겨지기도 합니다. 이 아이스크림이 젤라토의 전통과 함께 많은 이탈리아 기원을 가지고 있기 대문에 유명하지 않다면 이상합니다. 남미에서 아이스크림 소비가 가장 많은 것으로 알려져 있어 자장면, 짬뽕 등 한국 중국 음식점에서 킬로그램 단위로 배달 주문을 합니다. 아르헨티나의 빵과 아이스크림은 생각보다 많은 소비를 하고 있습니다.

• 아르헨티나에서만 맛 볼 수 있는 다양한 디저트 종류가 많이 있습니다.